前にもブログでお話しした事がありますが、
20代のころ、沖縄に住んでいた頃があります。
きっかけは東京で出会った（バイト先で一緒だった）
友達の誘いで遊びに行くようになり、
沖縄にお友達がいっぱい出来て、
心地が良過ぎて、住んでしまうという。笑

その頃に、お部屋をシェアしてくれて一緒に住んでいた
友人から先日久しぶりに連絡をもらい、
なんと、1年前に天然酵母のパン屋さんをオープンさせたという…。

もう、ワンダフルでめちゃ興奮した。笑

妹のような大切な友人。

当時は朝、家にトースターがなくて、彼女はフライパンで
上手にパンを焼いていたっけ。またそれが美味しいの！笑
他にも時々作ってくれる沖縄の料理がおいしかった。

沖縄の人らしく、うちなる情熱を持った彼女。
結婚する時も、子どもを産む時も、いつもびっくりな事が
おおくって、驚かされる。（もちろんいい意味で）
これを書いていて思い出したけど、
当時仕事していた花屋さんでも一緒に働いた事もあったな〜。

いつか、近いうちに必ず会いにいこうと思う。
そして、パンを頂こうと思います。
彼女のこだわりがいっぱい詰まった場所へ。

もうかれこれ、沖縄にも行っていないから
そろそろ沖縄へ向かえる時が来るように思います。

沖縄を離れる時のあの鼻がつーんとなるような気持ちは
しっかり覚えているけれど忘れかけている記憶は
たっさん。
でもあの場所で出会い、共に過ごした時間は
本当に宝のようなキラキラした時間でした。

彼女のお店は
『Ditty Wah Ditty』
沖縄県うるま市にあります。

ご旅行やお近くの方、天然酵母で丁寧に作られるパンや
美味しいコーヒーやスープが戴けますよ。

ゆーこそしてたーぼ、本当に本当に1周年おめでとう！！！